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    熱泵烘干機之小魚烘干工藝

    2021-06-04 09:21:33

    熱泵烘干機,蔬菜干燥機,中藥材干燥機

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    小魚干燥過程(僅供參考):

    1、清洗:對裝件的小魚小蝦進行初篩,去除鰓、內臟、去渣、清洗。

    2:蒸煮時,將洗凈的魚肉用蒸鍋蒸熟。

    3:烘干,將蒸好的小魚放入烤盤內,放到推車上,把推車放進烘干房。(分三個時間段進行烘干)

    一段:烘干溫度40度,干燥3小時,濕度控制在55%;

    二段:加熱4小時,溫度60度,濕度36%;

    三段:加熱3小時,溫度達到68度,濕度達到18%;

    使用時間即可出爐,此時魚兒體內大部分水分及完全去除,入口更香,達到烘干標準,即可包裝。

    包裝:將干燥后的小魚分級包裝,并注意避光保存。

    小魚如果依靠傳統的自然風干,需要有大面積的曬場,易受天氣影響,人工勞動強度高,且易招來蚊蠅,食品衛生無保障;個別企業采用煤爐子,溫度高,質量差,出油嚴重,而且煙熏火燎含硫超標,易產生異味,溫濕度難以控制,需要人工時時監視,這種工藝已經快淘汰了。于是,在模擬自然曬干的環境條件下,研制開發了小魚熱泵烘干機這種加工水產品的生產設備。

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