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    烤鴨加工前需冷風干燥機的必要性

    2021-03-26 15:54:18

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            烤鴨加工冷風干燥 ,烤鴨口感味道大幅度改善 ,肉類食品口感重要指標之一含水量 ,烤鴨熟化鴨肉同時蒸發水分,火候 和水分調節比例 不一致,低溫風干烘烤 ,口感火候都可以控制。金旭冷風干燥機已被許多企業使用。

    設備 工具 ,選擇 鴨棒,掛鴨棒(或鴨架 )。
    烤鴨 冷 坯環節 需要 低溫 低溫 環境 快速 脫水 風干 ,傳統工藝 周期長 ,受天氣 影響 ,產品質量 不能 保證 全年 一樣 ,因此 在這個環節 使用 冷風 干燥機 可以 縮短 風干 周期 ,保證 風干 質量 。


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